Zapečené kuřecí maso s bramborami a rajčaty

Kuře a brambory zapečené s chutnou italskou omáčkou, přelité taveným sýrem. Tento recept na zapečené kuře s bramborami a cherry rajčátky je stejně jako tyto recepty, večeře z jednoho hrnce, která se snadno a rychle připraví.

Co budeme potřebovat

• 4–5 řízků z kuřecích stehen s kůží
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 400g drcených rajčat
• 350 g cherry rajčat
• 3 středně velké brambory (oloupané a nakrájené na kousky)
• 200 g mozzarelly (strouhané)
• sůl
• pepř

Na italský dresink

• 1/2 lžičky každého sušeného lístku rozmarýnu a tymiánu
• 2 stroužky česneku (mleté)
• 3 lžíce červeného vína nebo bílého vinného octa
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• pepř

Postup

• Předehřejte troubu 180°C.
• Smíchejte ingredience na italský dresing.
• Brambory vařte v hrnci, dokud nejsou mírně nedovařené – asi 5 minut varu.
• Pomocí vidličky brambory trochu propíchejte, tak nasají více chuti dresinku a posypte špetkou soli a pepře.
• Mezitím ochutíme kuře z obou stran solí a pepřem.
• Zahřejte 1/2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi vhodné do trouby na vysokou teplotu.
• Přidejte kuře a dobře opečte z obou stran, asi 5 minut na každé straně.
• Sundejte pánev z plotny a vylijte přebytečný tuk.
• Kolem kuřete rozložte brambory a přelijte drcenými rajčaty.
• Dochuťte špetkou soli a pepře a vše pokapejte italským dresinkem.
• Navrch položte cherry rajčata a pečte 25 – 30 minut, nebo dokud není kuře zcela propečené.
• Vyjměte z trouby a posypte sýrem, poté pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
• Před podáváním nechte 5 až 10 minut odstát. Pokud chcete, ozdobte lístky bazalky.