Zapečené lečo s klobásou

Výhodou této varianty je skutečnost, že se dá konzumovat nejen teplá, ale rovněž zastudena.

Ingredience:

• 6 vajec
• 4 rajčata
• 2 papriky
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 PL olivového oleje
• 2 šálky mléka
• 1 šálek strouhaného sýra (volitelné)
• sůl, pepř

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Na pánvi s olejem zlehka orestujte na kousky nakrájenou klobásu.
3. Klobásu následně vyjměte a na zbytku oleje a tuku orestujte nadrobno nakrájenou cibulku.
4. Když cibule zesklovatí, přidejte na pánev nakrájenou papriku a po chvilce také rajčata.
5. V mezidobě si v jiné misce smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř.
6. Následně směs z pánve přeneste do zapékací misky, přimíchejte klobásu a vše zalijte směsí vajec a mléka.
7. Na závěr posypejte sýrem a vložte do předehřáté trouby na přibližně 40 minut.