Zapečené palačinky se špenátem a tvarohem

Další recept na palačinky se špenátem v zapečené podobě. Tentokrát v podání s tvarohem.

INGREDIENCE:

• 120 g hladké mouky
• špetka soli
• 2 vejce
• 300 ml mléka
• 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lžíce oleje

Náplň:

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 malá cibule
• 200 g špenátu
• 200 g polotučného tvarohu
• kůra z poloviny citronu
• špetka muškátového oříšku
• sůl
• pepř
• 6 lžic nastrouhaného parmazánu

POSTUP: 

• Ingredience na těsto si smíchejte a nechte 30 minut odpočinout. 
• Pak si palačinky osmažte na troše oleje z obou stran. 
• Náplň si připravte smícháním tvarohu s kůrou z citronu, soli a pepře. 
• Cibulku si nakrájete na drobno a nechte orestovat dozlatova, pak přidejte špenát, muškátový oříšek a krátce orestujte. 
• Vychladnlou špenátovou směs smíchejte s tvarohem a 3 lžícemi parmazánu. 
• Naplňte jí palačinky, zarolujte a vyskládejte na plech. 
• Nakonec je posypte zbytkem parmazánu a dejte zapéct při 200°C na 15 minut.