Zapečené špenátové gnocchi v sýrové omáčce

Křehké noky zalité v sýrovo-rajčatové omáčce, doplněné čerstvým špenátem a zapečené v jeden lahodný pokrm je to, co chcete servírovat, jako slavnostní oběd.

Co budeme potřebovat

• 2 lžíce olivového oleje
• čtvrtina cibule (nasekaná)
• 1 velký stroužek česneku (nasekaný nebo nakrájený na tenké plátky)
• 340 g rajčatového pyré
• 125 ml vývaru nebo vody
• natrhaná bazalka
• 60 g sýra mascarpone
• 1/2 lžičky soli
• 450 g bramborových noků
• hrst baby špenátu
• 230 gramů čerstvých plátků mozzarelly
• parmazán

Postup

• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Zahřejte olivový olej na středně nízké teplotě.
• Přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nebude průsvitná a voňavá.
• Přidejte protlak a vodu nebo vývar, vše přiveďte k mírnému varu.
• Přidejte natrhanou bazalku, mascarpone a sůl.
• Přidejte noky a špenát.
• Míchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo omáčkou.
• Navrch dejte plátky mozzarelly a posypte parmazánem.
• Pečte 15-20 minut, dokud sýrová směs na povrchu nebude mazlavá a světle zlatohnědá.
• Podávejte s bazalkou.