Zapečené vepřové kotlety s žampiony a kukuřičným chlebem

Snadný oběd či večeře, kterou ale potěšíte nejednoho strávníka. Smetanová omáčka s žampiony, šťavnaté kotlety, to vše zapečené s kousky kukuřičného chleba, vytváří dohromady úžasný pokrm, který vám navíc zabere pouhých 30 minut na přípravu.

INGREDIENCE

• 4 vepřové kotlety bez kosti
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 200 g žampionů nakrájených na plátky
• 1 velký stroužek česneku, nasekaný
• 2 lžíce hladké mouky
• ½ šálku suchého bílého vína
• ½ šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
• 1 lžíce čerstvě nastrouhaného parmezánu
• ½ šálku den starého vnitřku kukuřičného chleba

POSTUP

• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Vepřové kotlety osolte a opepřete.
• Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej.
• Opékejte vepřové kotlety, dokud nezezlátnou z obou stran (jednou otočte).
• Přendejte do zapékací mísy.
• Ve stejné pánvi na zbylém oleji restujte žampiony, dokud nezhnědnou, občas promíchejte.
• Přidejte česnek a krátce orestujte.
• Houbovo-česnekovou směs přidejte do pekáče na vepřové kotlety.
• V míse prošlehejte mouku a víno do hladka.
• Všlehejte zakysanou smetanu, parmazán a špetku soli a pepře.
• Touto směsí zalijte žamipony a vepřové kotlety.
• Pečte zakryté po dobu 20 minut.
• Zapněte si v troubě funkci gril.
• Do pekáče přidejte vnitřek kukuřičného chleba, postřikejte olejem ve spreji a pečte 2-3 minuty dozlatova.
• Dobrou chuť!