Zapečené žampiony s krémovým sýrem

Pečené žampiony plněné sýrem jsou dokonalým, snadno připraveným předkrmem, který se hodí pro každou příležitost. Jsou hluboce lahodné, naplněné s jemně nasekanými nohami hub, slaninou, cibulí a červenou paprikou, smažené a mírně zkaramelizované. Poté se spojí smetanovým sýrem a strouhaným parmazánem. Pro další luxusní sýrové recepty se podívejte na naše žampiony plněné sýrem.

Co budeme potřebovat

• 12 středně velkých žampionů
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 cibule (nakrájená nadrobno)
• ½ papriky (jemně nakrájená)
• 60 g slaniny (nakrájené nadrobno)
• 1 lžíce petrželky
• 20 g parmazánu
• 60 g smetanového sýra
• sůl
• černý pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Plech vyložte pečicím papírem.
• Houby opatrně zbavte stopek.
• Nohy nasekejte nadrobno a dejte stranou do malé misky.
• Do mísy přidejte slaninu, cibuli a kapii a promíchejte, aby se spojily.
• Prázdné kloboučky hub položte stopkou nahoru na připravený plech.
• Na střední teplotu přidejte olivový olej do středně velké pánve.
• Přidejte houby, cibuli, nadrobno nakrájenou papriku a slaninu.
• Občas promíchejte, dokud se vlhkost z hub neodpaří. Poté často míchejte, dokud ingredience nezačnou karamelizovat.
• Uvařené ingredience chlaďte asi 10 minut.
• Přidejte nasekanou petrželku, nastrouhaný parmazán a smetanový sýr. Dobře promíchejte.
• Okořeňte podle chuti, mějme na paměti, že slanina a parmazán jsou slané.
• Prázdné kloboučky hub lehce postříkejte olivovým olejem.
• Pomocí lžičky naplňte kloboučky žampionů.
• Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut.