Zapečený květák se sýrem a bešamelem

Květák je velmi zdravá a chutná zelenina, jejíž vaření netrvá příliš dlouho. V následujícím receptu vám ukážeme, jak si ho připravit zapečený s bešamelem. Chutná i vypadá naprosto lahodně! Zaručujeme vám, že ho budou jíst i ty nejnáročnější malé děti.

INGREDIENCE

• 1 květák
• 60 g másla
• 60 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• 90 g strouhaného sýra
• sůl a pepř dle chuti

POSTUP

• Odstraňte zelené listy z květáku a květák rozdělte na středně velké růžičky.
• Růžičky omyjte a očistěte a uvařte je v hrnci s vroucí vodou a trochou soli do měkka.
• Dejte pozor, abyste růžičky nepřevařili.
• Sundejte z plotny a sceďte.
• Zatímco se květák vaří, můžeme si připravit bešamel.
• Dejte pánev na oheň a přidejte máslo, které by mělo mít pokojovou teplotu.
• Máslo nechte zahřát natolik, aby se rozpustilo, ale nepřipálilo.
• Postupně přidávejte mouku a nechte ji trochu zhnědnout.
• Aby se nepřipálila ani mouka, měl by se celý proces provádět na mírném ohni.
• Poté pomalu za stálého míchání přilévejte horké mléko, dokud se vše nesmíchá a nezůstanou žádné hrudky.
• Podle chuti osolte a opepřete.
• Nechte bešamel vařit a dále míchejte, aby se nepřichytil ke dnu, dokud nedosáhne požadované konzistence.
• Pokud je příliš hustý, můžete přidat trochu mléka.
• Když to uděláte, přidejte v případě potřeby další sůl a pepř.
• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Jakmile je horká, vložte uvařené růžičky květáku do zapékací mísy.
• Zalijte bešamelovou omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
• Květák vložte do trouby a pečte deset minut.
• Dobrou chuť!