Zapékané brambory s kuřecím masem

Marinovaná kuřecí prsa zapečená s brambory a žampiony jsou skvělé, jednoduché jídlo, které si hravě připravíte pro nečekané hosty nebo jen tak na rodinný oběd.

INGREDIENCE

• 4 kuřecí prsa s kůží
• 8 malých nebo 4 střední brambory (oloupané)
• 8 středně velkých žampiónů
• 2-3 snítky tymiánu
• 1 lžíce čerstvého, jemně sekaného rozmarýnu
• 1 lžička soli
• 2 prolisované stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balsamikového octa
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička drcené červené čili papričky

POSTUP

1. Předehřejte troubu na 220°C.
2. V hrnci přiveďte jemně osolenou vodu k varu.
3. Vložte do ní oloupané celé brambory a nechte asi 8 minut povařit.
4. Poté vodu slijte a brambory nechte trochu vychladnout.
5. Menší brambory přepulte, větší brambory pokrájejte na čtvrtky.
6. Ve střední míse smíchejte rozmarýn, drcenou čili papričku, sůl, česnek, 2 lžíce olivového oleje a 1 lžíci citrónové šťávy.
7. V této směsi důkladně obalte kuřecí prsa.
8. Vezměte si pánev, která se ideálně může dát i do trouby, rozehřejte na ní olej a kuřecí prsa na ní položte kůží dolů a smažte 5 minut.
9. Poté prsa otočte kůží nahoru, přidejte brambory, žampióny, snítky rozmarýnu a zbytek směsi, ve které jste obalovali maso.
10. Přidejte ještě dvě lžíce olivového oleje a 2 lžíce balsamikového octa.
11. Vložte do trouby a pečte nezakryté asi 20 minut, až se na kuřeti udělá zlatohnědá kůrka.
12. Zapékané brambory s masem jsou hotové, vytáhněte je z trouby a před servírováním nechte chvíli vychladnout.