Zapékané brambory se zakysanou smetanou a šalvějí

Na tenké plátky nakrájené brambory se šalvějí zapečené ve směsi zakysané smetany, křenu a parmazánu. Je to jednoduchý pokrm, který můžete servírovat jako samostatný hlavní chod či jako přílohu k masu nebo rybám.

Co budete potřebovat

• 8 brambor
• 250 ml zakysané smetany
• 2 lžičky křenu
• 1 stroužek česneku, nasekaný nadrobno
• 1 lžička šalvěje
• 100 g parmazánu plus další na posypání
• 3 lžíce másla
• sůl
• černý pepř

Postup

• Brambory oloupejte a pomocí mandolíny nakrájejte na velmi tenké plátky.
• V širokém hrnci rozehřejte máslo, přidejte česnek a brambory.
• Dejte na středně nízký plamen a restujte, dokud směs není světle zlatá, asi 15 minut.
• Dochuťte solí a pepřem.
• V míse smíchejte zakysanou smetanu s křenem, parmazánem a šalvějí a dochuťte solí a pepřem.
• Na dno dortové formy dejte vrstvu brambor a potřete 2-3 lžícemi smetanové omáčky.
• Nandejte další vrstvu brambor, potřete omáčkou a opakujte se zbytkem brambor.
• Vše zakončete vrstvou omáčky a posypte parmazánem.
• Přikryjte alobalem a pečte 40 minut při 180°C.
• Odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut dozlatova.
• Dobrou chuť!