Zapékané kapustové závitky

Klasickým pokrmem z kapusty jsou závitky s mletým masem, které doplníme vyškvařeným špekem.

INGREDIENCE

• 1 kapusta
• 650 g mletého masa
• 2 cibule
• 1 vejce
• 3 až 4 lžíce strouhanky
• 4 lžíce mléka
• sůl
• 1 lžíce hořčice plnotučné
• 1 lžíce sladké mleté papriky
• mletý pepř
• olej
• 100 g špeku
• 2 lžíce rajského protlaku

POSTUP

1. Nejprve si připravíme kapustu, kterou opláchneme, obereme uvadlé listy a připravíme si listy dle počtu porcí.
2. Ty spaříme ve vařící osolené vodě.
3. Listy z vody vyděláme a necháme okapat, přičemž paličkou na maso lehce naklepeme žebra u listů.
4. Vezmeme mleté maso, které v míse smícháme s nakrájenou cibulí, strouhankou namočenou v mléce, solí, hořčicí, vejcem, pepřem a mletou paprikou.
5. Vypracujeme těsto a z něho si vytvarujeme válečky podle počtu porcí, ty potom zabalíme do listu kapusty.
6. Aby se nám balíčky nerozmotaly, můžeme je převázat nití.
7. V kastrolu si orestujeme nakrájený špek a cibuli, přidáme zbytek pokrájené kapusty.
8. Osolíme, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.
9. Přidáme rajský protlak, ochutíme solí a pepřem.
10. Vezmeme pekáček, který vymažeme olejem, na dno dáme podušenou kapustu, na ni vložíme kapustové závitky.
11. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C asi 45 minut.
12. Jako přílohu podáváme vařené brambory.