Zapékaný kapustový nákyp

Jednou z hlavních přísad nákypu je tuhý sníh z vaječných bílků, díky němuž pokrm při pečení nabude na objemu.

INGREDIENCE

• 1 kapusta
• 3 vejce
• olej
• máslo
• 40 g tvrdého sýru
• 2 lžíce zakysané smetany
• 100 g dušené šunky
• 1 až 2 plátky celozrnného toastového chleba
• mletý pepř
• sůl
• strouhanka

POSTUP

1. Kapustu povaříme ve vroucí osolené vodě a zchladlou ji potom nakrájíme nadrobno.
2. Zapékací misku vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.
3. V misce utřeme žloutky s kouskem másla a solí.
4. Přidáme nadrobno nakrájený celozrnný chléb, strouhaný sýr a zakysanou smetanu.
5. Doplníme na nudličky nakrájenou šunkou a kapustou.
6. Osolíme a opepříme.
7. Z bílků ušleháme tuhý sníh a ten přidáme do připravené směsi.
8. Směs vlijeme do zapékací misky a zapečeme v horké troubě asi 45 minut při teplotě 180 °C.