Zapékaný květák s pórkem a sýrem s modrou plísní

Květák, pórek a modrý sýr dohromady vytváří tu nejluxusnější kombinaci! Pokud toužíte po jednoduchém a zároveň netradičním a chutném jídle, které si můžete uvařit kdykoli během týdne, pak si tento recept zamilujete!

INGREDIENCE

• 2 velké pórky, okrájené a nakrájené na plátky
• lístky z několika větviček tymiánu
• 1 velký květák, nakrájený na růžičky
• strouhaný muškátový oříšek dle chuti
• 40 ml olivového oleje, plus navíc na vymazání formy
• 40 g hladké mouky
• 400 ml mléka
• 50 g sýra s modrou plísní (Roquefort, Gorgonzola, Niva…)
• 25 g strouhanky
• 10 g loupaných mandlí

POSTUP

• Zapékací misku o objemu 1 litr lehce vymažte olivovým olejem.
• Na pánvi rozehřejte ještě trochu oleje a 15 minut smažte pórek s lístky tymiánu.
• Mezitím přiveďte k varu lehce osolenou vodu v hrnci.
• Přidejte květák do hrnce a vařte 2 minuty.
• Květák sceďte a promíchejte s pórkem, přidejte pořádnou špetku nastrouhaného muškátového oříšku, okořeňte a poté vyklopte do misky.
• Troubu rozehřejte na 200°C (horkovzdušná trouba) nebo 180°C (plynová trouba).
• Na pánvi rozehřejte 40 ml olivového oleje, vmíchejte mouku a 1 minutu opékejte.
• Postupně vmíchejte mléko, poté přidejte rozdrobený sýr.
• Míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• Ochutnejte, dokořeňte a pak nalijte na zeleninu.
• Nasypte strouhanku do olivového oleje a poté ji spolu s plátky mandlí nalijte na směs k zapékání.
• Pečte 30 minut nebo dozlatova.