Zavařená zabijačková paštika

Tato masová pomazánka vám díky zavaření vydrží až několik měsíců. Je výživná a plná chuti.

Ingredience

• 800 g vepřové plece
• 400 g vepřových jater
• 2 vejce
• 1 větší cibule
• 6 stroužků česneku
• 1 lžíce sádla
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• špetka skořice
• ½ lžičky sladké papriky

Postup

• Maso omyjte, osušte a pokrájejte na kostky, dejte péct na 30 minut do trouby vyhřáté na 160°C.
• Cibuli nakrájejte na kousky a orestujte na sádle.
• Játra omyjte a očistěte a pomelte v mlýnku na maso.
• Maso i cibuli nechte vychladnout a poté také rozemelte v mlýnku.
• Vejce smíchejte ve větší míse s výpekem z masa a rozšlehejte vidličkou.
• Přidejte umletá játra, umleté maso a cibuli, nadrobno nasekaný česnek a koření a pořádně promíchejte.
• Směsí plňte čisté zavařovací sklenice zhruba 2 cm pod okraj.
• Do každé sklenice přidejte 0,5 – 1 cm rozpuštěného sádla, zavíčkujte a zavařte 1 hodinu při 85°C.