Zavařování cukety s rajčaty

Inspirujte se tímto luxusním receptem na nakládanou cuketu s rajčaty a koprem. Je jednoduchý a naprosto vynikající!

Budete potřebovat

• 1,5 kg cukety
• 1 ½ kg rajčat (rajčata)
• 2 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 6 malých koprových větviček
• 8 šálků vody
• 1 šálek cukru
• 1 šálek octa
• 2 ½ lžíce konzervační soli
• 2-3 velké bobkové listy
• 6 kuliček černého pepře

Postup přípravy

• Než začnete, je potřeba sterilizovat všechny potřebné sklenice na zavařování – včetně víček.
• Cuketu řádně omyjte, očistěte a nakrájejte ji na kolečka.
• Rajčata zbavte stonku, opláchněte je a nakrájejte na poloviny či čtvrtiny.
• Dále si připravte cibuli s česnekem – taktéž nakrájejte na kolečka.
• Připravte si nálev – ve velkém hrnci smíchejte vodu, cukr, ocet a sůl – nechte projít varem.
• Do každé sklenice vložte cukety s nakrájenými rajčaty – přidejte po troše cibuli, pepř, kopr, bobkový list, česnek.
• Dolijte nálevem a okraje sklenic otřete.
• Pořádně zavíčkujte a vložte do hrnce.
• Sklenice skládejte tak, aby se nedotýkaly.
• Přilijte vodu a vařte při teplotě 85 stupňů po dobu 20 minut.
• Poté sklenice vytáhněte a otočte dnem vzhůru.
• Nechte vychladnout a uskladněte.