Zavařování hub ve vlastní šťávě

Nejste příznivcem nálevů? Pak si zavařte houby pouze ve vlastní šťávě!

Budete potřebovat

• houby
• sůl
• zavařovací sklenice s víčky
• zavařovací hrnec s teploměrem

Postup přípravy

1. Nejdříve všechny sklenice sterilizujte – i s víčky.
2. Houby očistěte a nakrájejte je na silné plátky.
3. Dejte je do hrnce s vroucí vodou a na mírném plameni je zahřívejte 20 minut.
4. Pustí šťávu, ve které se budou krásně dusit.
5. Houby i se šťávou naskládejte do sterilizovaných sklenic.
6. Pokud nepustily dostatek šťávy, můžete sklenice dolít vodou.
7. Okraje sklenic otřete papírovou utěrkou a zavíčkujte.
8. Vložte do zavařovacího hrnce – skládejte je asi centimetr od sebe.
9. Vařte těsně pod bodem varem asi hodinu.
10. Poté sklenice vyndejte a nechte vychladnout.
11. Druhý den zopakujte, ale bude stačit zavařovat už jen 30 minut.