Zavařování jahodové guavy – psidia

Jahodová guava je díky své nasládlé chuti velmi oblíbené ovoce, které můžete snadno vypěstovat na balkoně. Jelikož jsou plody guavy velmi jemné, vyrábí se z nich džem.

Budete potřebovat

• 450 g jahodové guavy
• 350 g cukru krystal
• vodu
• pektin

Postup přípravy

• Do hrnce dejte guavu, vodu, cukr a přiveďte k varu.
• Vařte pomalu asi hodinu a přidávejte pektin na zahuštění.
• Nelekněte se – barva se při vaření mění.
• Chcete-li otestovat, zda je hustota směsi akorát, malé množství směsi dejte na talířek, počkejte jednu minutu a potom po směsi přetáhněte prstem.
• Pokud vám přetažená část zůstala stejná, je hotovo – pokud mezera zmizí, musíte vařit ještě déle.
• Nachystejte si zavařovací sklenice podle množství džemu.
• Horkou směs nalijte do sklenic a pořádně zavíčkujte.
• Sklenice otočte dnem směrem nahoru a nechte vychladnout.