Zavařování pečeného masa v troubě

I pečené maso lze zavařit v troubě, kterou máme k dispozici doma téměř všichni. Tak pojďme na to!

Budete potřebovat

• maso na pečení
• koření – sůl, kmín, česnek, pepř
• vodu
• sklenice na zavařování
• hluboký plech s utěrkou

Postup přípravy

• Nejdříve maso zbavte kostí, šlach a tuku.
• Maso nakrájejte na menší kousky, osolte, posypte kmínem a česnekem.
• Vložte do pekáče a klasicky upečte.
• Mezitím si připravte sklenice na zavařování tak, že je sterilizujete.
• Jakmile je maso upečené, začněte ho dávat do sklenic – troubu nechte zaplou.
• Nedávejte ho však úplně po okraj, stačí do poloviny sklenice.
• Dolijte vodou nebo vzniklou šťávou z pečení – záleží, zda chcete zavařit maso ve vlastní šťávě.
• Hrdlo sklenice otřete papírovým ručníkem a pořádně zavíčkujte.
• Připravte si hluboký plech, který vyložte utěrkou – aby sklenice nepopraskaly.
• Nezapomínejte na to, že se sklenice nesmí dotýkat, skládejte je vždy 1 centimetr od sebe.
• Podlijte trochou vody a vložte do trouby.
• Pečte na 90 stupňů 2 hodiny.
• Vychladlé sklenice uskladněte.