Domácí bulky na hot dogy

Tyto domácí bulky jsou dokonale měkké a naprosto delikátní! Těsto je neuvěřitelně všestranné a můžete ho použít třeba i na hamburgerové housky.

Co budete potřebovat

• 500 g hladké mouky
• ½ šálku teplého mléka
• ¾ šálku teplé vody
• 2 lžičky sušeného aktivního droždí
• 1,5 lžičky soli
• 1 lžíce cukru
• 1 vejce plus jedno navíc
• 2 lžíce změklého másla
• olej pro lehké naolejování mísy

Postup

• V nádobě stolního mixéru smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
• V malé misce smíchejte vodu, mléko a 1 vejce.
• Pomocí lopatkového nástavce ve stolním mixéru nebo metličkou na těsto smíchejte suché ingredience a přidejte směs vody, mléka a vajec.
• Promíchejte, aby se vše spojilo.
• Hněťte těsto, aby se vše spojilo.
• Těsto musí být dostatečně vlhké a lepivé.
• Hněťte asi 5 minut, dokud nevznikne hladká koule těsta.
• Přidejte máslo a hněťte dalších 5–10 minut, dokud není těsto lesklé, hladké a lepivé na dotek.
• Velkou mísu lehce naolejujte a vložte do ní těsto.
• Ujistěte se, že těsto je lehce naolejované i na povrchu.
• Mísu přikryjte potravinářskou fólií a uchovejte v lednici přes noc.
• V den pečení vychladlé těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a povrch těsta také lehce poprašte.
• Těsto rozválejte na obdélník o délce asi 40 cm a šířce cca 10 cm.
• Těsto nakrájejte na 10 dílů a položte je na plech vyložený pečicím papírem, mezi nimiž je mezera asi 1,5 cm.
• Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 45 minut kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
• Troubu předehřejte na 180°C asi 30 minut před pečením.
• Bulky potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě, dokud nebudou navrchu zlatavě hnědé a při poklepání nezní dutě, což by mělo trvat asi 15–20 minut.
• Vyndejte z trouby a nechte bulky vychladnout .
• Hotovo 🙂