Zdravá brokolicová polévka

Tato polévka je dokonale krémová, i když nepoužijete smetanu. Pochutnají si na ni všichni členové vaší rodiny a navíc jim tím dodáte potřebné živiny, které zejména v zimě přijdou vhod.

INGREDIENCE

• 1 lžíce oleje
• 1 lžička nasekaného česneku
• 1 střední cibule nakrájená na plátky
• 1 velká brokolice nakrájená na růžičky
• 2 střední brambory oloupané a nakrájené na kostky
• 1 lžička soli
• 2 šálky vody
• 1 šálek mléka
• ½ šálku brokolicových růžiček navíc
• ¼ šálku nakrájené mrkve navíc
• ¼ šálku nastrouhaného čedaru

POSTUP

• V hrnci rozehřejte olej a restujte česnek a cibuli, dokud cibule nezezlátne.
• Přidejte brokolici, brambory, sůl a vodu a přiveďte k varu.
• Jakmile dojde k prudkému varu, snižte plamen a vařte 15–20 minut, dokud brokolice a brambory nezměknou.
• Směs nechte vychladnout, smíchejte s mlékem a rozmixujte.
• Nalijte zpět do hrnce a přidejte růžičky brokolice a mrkev.
• Duste 5-10 minut, vmíchejte nastrouhaný čedar a stáhněte plamen.
• Podávejte horké.