Zdravá kapustová polévka  

Tato chutná a bohatá polévka je oblíbeným pokrmem nejen pro vegetariány a vegany. Skvěle vás zahřeje i zasytí!

Ingredience:

• 1/2 kapusty
• 4 šálky vývaru
• 2 šálky vody
• 400 g sekaných rajčat v konzervě
• 400 g sterilovaných bílých fazolí
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 2 stroužky česneku
• 2 řapíkaté celery
• 2 PL olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky chilli
• 1 čajová lžička tymiánu
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka

Postup:

1. Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer.
2. Dochuťte solí, pepřem a chilli a povařte přibližně 5 minut doměkka.
3. Přidejte fazole, prolisované stroužky česneku a tymián.
4. Promíchejte a následně přilijte vývar i vodu.
5. Přiveďte směs k varu a přidejte do ní nadrobno pokrájenou kapustu a rajčata.
6. Poduste přibližně 10 minut.
7. Přidejte do polévky čerstvě nasekanou petrželku a případně dosolte.

Polévku z kapusty podávejte s čerstvým pečivem.