Zdravá snídaně do práce

Tento recept na rychlou snídani je ideální, když ráno nestíháte, nemáte chuť k jídlu nebo si rádi přispíte. Zabalte si lahodné burrito s krůtím masem s sebou do krabičky už den předem.

Co budeme potřebovat

• 250 g sladkých brambor, nakrájené na malé kousky
• 250 g žluté cibule, oloupaná a nakrájená na malé kousky
• 1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky sůl
• 2 jalapeňo, nahrubo nasekaná
• 500 g libové krůtí klobásy
• 200 g sýru, kozího sýra nebo ostrého čedaru
• 6 velkých vajec
• 90 ml mléka
• sůl a pepř na dochucení
• celozrnné tortilly

Postup

• Předehřejte si troubu na 200°.
• Sladké brambory, cibuli a papriku rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
• Zeleninu smíchejte s olivovým olejem, solí a chipotle práškem.
• Pečte na 200° 35 minut.
• Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě pečte jalapeño asi 1 minutu.
• Přidejte klobásu a vařte dalších 5-7 minut, dokud se nepropeče.
• Mezitím v samostatné nepřilnavé pánvi uvařte na mírnou teplotu vejce, mléko a špetku soli a pepře za stálého míchání.
• Chcete-li sestavit burrito, naplňte každou tortillu vejcem, pečenou zeleninou, krůtí klobásou a oblíbeným sýrem.
• Okraje tortilly zatočte směrem ke středu a srolujte do burrita.
• Burrita zabalte do alobalu a zabalte do vzduchotěsné nádoby.