Zdravý mrkvový dort s jogurtem

Mrkvový dort je sám o sobě již vcelku zdravý dezert. Proč si ho ale neudělat ještě více fit? Místo tvarohu použijete jogurt a místo kravského mléka právě mandlové.

Ingredience na dort

• 1,5 hrnku špaldové mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• Špetka soli
• Špetka mletého hřebíčku
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3/4 hrnku javorového sirupu
• 1/2 hrnku řeckého jogurtu
• 1/3 hrnku neslazeného mandlového mléka
• 3 nastrouhané mrkve
• 1/2 hrnku rozinek

Ingredience na polevu

• 1,5 hrnku řeckého jogurtu
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C a vytřete pekáč kokosovým olejem.
• Ve míse smíchejte mouku, sodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor, mletý hřebíček a odložte stranou.
• V další míse rozšlehejte vejce, kokosový olej, vanilkový extrakt, čistý javorový sirup, řecký jogurt a mandlové mléko.
• Mokré suroviny přidejte do mísy se suchými a pořádně promíchejte.
• Přidejte nastrouhanou mrkev, rozinky a těstem vylejte připravený pekáč.
• Pečte 20-25 minut, dokud nevyjde čistá špejle.
• Před rozetřením polevy nechte dort úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
• Polevu připravte tak, že smícháte řecký jogurt, javorový sirup a vanilkový extrakt. Poté polevu naneste na vychlazený koláč.
• Před krájením a podáváním nechte polevu ztuhnout 1-2 hodiny.