Zdravý salát z černých fazolí

Rychle připravený a zdravý salát, která skvěle chutná samostatně i jako příloha.

Ingredience:

• 4 šálky vařených černých fazolí
• 1 šálek kukuřice z konzervy
• 1 oranžová, žlutá nebo červená paprika
• 1 šálek cherry rajčat
• 1 šálek červené cibule
• 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
• 1 paprička jalapeño
• 1/2 čajové lžičky limetkové kůry
• 2 PL limetkové šťávy
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku bílého vinného octa
• 1/2 čajové lžičky chilli
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/2 čajové lžičky soli

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte vařené fazole a kukuřici.
2. Přidejte na malé kostičky nakrájenou papriku, červenou cibuli a čtvrtky cherry rajčátek.
3. Promíchejte a přidejte též nadrobno nakrájenou papričku jalapeño a koriandr.
4. Na závěr přelijte zálivkou připravenou z koření, octa, oleje a limetkové šťávy.
5. Misku se salátem zakryjte potravinovou fólií a dejte na dvě hodiny do ledničky.