Zdravý slaný koláč

Tento recept zdravím jen čiší a potěší i vybíravé strávníky. Na přípravu koláče se používá špaldová mouka, jogurt, ricotta a brokolice.

Budete potřebovat:

Na těsto:

• 270 gramů hladké špaldové mouky
• 200 gramů bílého jogurtu
• 1 lžíci olivového oleje
• ½ lžičky jedlé sody
• sůl

Na náplň:

• ⅓ brokolice
• 200 gramů ricotty
• 30 gramů tvrdého sýra
• 2 vejce
• tymián
• rozmarýn
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Postup přípravy:

• Smíchejte špaldovou mouku, olej, jogurt, jemně osolte a vytvořte hladké těsto.
• Pak ho dejte do chladu odpočinout.
• Vejce, ricottu a bylinky rozšlehejte, osolte a opepřete.
• Povařenou brokolici rozdělte na jednotlivé růžice.
• Těsto vložte do formy vyložené pečícím papírem a roztáhněte ho až k okrajům.
• Na těsto poté rovnoměrně vylijte připravenou náplň, poklaďte kousky brokolice a posypejte strouhaným sýrem.
• Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut.