Zeleninová pánev s uzeným tofu a teriyaki omáčkou

Domovem tofu je Asie, a proto i nejčastější recepty z tofu patří právě do čínské, japonské nebo vietnamské kuchyně. Vyzkoušejte lahodné sladko-slané špízy s tofu a ananasem okořeněné čerstvým zázvorem.

Co budeme potřebovat

Na teriyaki omáčku

• 1/2 hrnku sójové omáčky
• 1/4 hrnku javorového sirupu
• 1/4 hrnku ananasové šťávy
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce škrobu
• 1 polévková lžíce vody

Na tofu a zeleninu

• 250 g uzeného tofu
• 1/2 velké červené cibule
• 1/2 červené papriky
• 1/2 zelené papriky
• 1/2 žluté papriky
• 250 g ananasu (můžete použít i konzervovaný)

Postup

1. Nejprve si připravte teriyaki omáčku: všechny suroviny smíchejte v hrnci na mírném ohni a nechte cca 2 minuty povařit za stálého míchání. Poté odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.
2. Tofu nakrájejte na kostky cca 1×1 cm a zalijte teriyaki omáčkou. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu.
3. Troubu předehřejte na 200°C.
4. Do pekáčku vysypeme nakrájené marinované tofu, papriku, ananas a cibuli
5. Pečte cca 30 minut a během pečení několikrát otočte.
6. Po upečení vyjměte z trouby, potřete zbylou marinádou a ihned podávejte např. s rýží.