Zeleninový crumble se sýrem

Lahodný pokrm, který můžete podávat jako vegetariánský hlavní chod nebo jako přílohu k masu.

Ingredience

• 400 g bílých fazolí v konzervě
• 1 cibule
• 250 g hlávkové kapusty
• 2 pórky
• 2 stroužky česneku
• 40 g hladké mouky
• 40 g másla
• 350 ml zeleninového vývaru
• 100 ml šlehačky
• 1 a 1/2 PL hořčice
• sůl a pepř dle chuti

Na drobenku

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 60 g strouhaného parmazánu
• tymián

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C.
• V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli se špetkou soli a s pokličkou 5 minut vařte na středně mírném ohni do změknutí.
• Vmíchejte nakrájenou kapustu, pórek a česnek, přiklopte pokličkou a přikryté vařte dalších 8 až 10 minut, dokud vše nezměkne.
• V průběhu vaření směs pravidelně míchejte.
• Odklopte pokličku a vmíchejte mouku.
• Za stálého míchání vařte další 1 až 2 minuty.
• Postupně přidávejte po troškách vývar, aby se směs zahustila.
• Vmíchejte šlehačku, hořčici a fazole.
• Přiveďte k varu a poté stáhněte z ohně.
• Podle chuti dochuťte kořením a přendejte do zapékací misky.
• Do mísy dejte mouku se špetkou soli a poté rukama vmíchejte kousky studeného másla.
• Zpracujte do podoby drobenky a přidejte lístky tymiánu, strouhaný parmazán a pepř.
• Drobenku rozprostřete na zeleninovo-fazolovou náplň.
•  Pečte 30 až 35 minut nebo dokud drobenka nebude křupavá a zlatavá.