Zeleninový krém s nivou

Vynikající krém z brokolice, pórku, červené brambory a cukety dochucený nivou uchvátí vaše chuťové buňky a vy už nebudete chtít žádnou jinou polévku!

INGREDIENCE

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 pórek, pouze bílá část, nakrájený na plátky
• 1 brokolice, hrubě nakrájená
• 2 cukety, nakrájené
• 1 červený brambor, oloupaný, jemně nakrájený
• 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 75 g nivy, rozdrobené
• 80 ml smetany na vaření
• pepř
• sůl

POSTUP

1. Rozehřejeme si olej ve velkém hrnci na středním plameni.
2. Přidáme pórek a vaříme za stálého míchání 5 minut nebo do změknutí.
3. Dále přidáme brokolici, cuketu, brambor a vývar a přivedeme k varu.
4. Snížíme teplotu na minimum a vaříme za občasného míchání 15 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
5. Sundáme z ohně a necháme 10 minut trochu vychladnout.
6. K zeleninové směsi přidáme sýr a rozmixujeme do hladka.
7. Směs dáme na mírný plamen prohřát.
8. Přidáme smetanu a promícháme.
9. Ochutnáme a dochutíme solí a pepřem.
10. Dobrou chuť!