Zeleninový salát s lososem

Tento zdravý salát je bohatý na živiny a je neuvěřitelně chutný. Obsahuje špenát, avokádo, rajčata a červenou cibuli a na to vše jednoduše nandáte lososa z pánve. Poté pokrm zakapete domácí citrónovou zálivkou a máte na stole lehké, ale i syté jídlo, jehož příprava vám zabere méně než 20 minut!

Ingredience

• 4 šálky baby špenátu
• 2 rajčata, nakrájená
• 1 avokádo, nakrájené na kostičky
• 1 okurka, oloupaná a nakrájená
• 1/4 šálku červené cibule, nakrájené
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 filety z lososa
• sůl a pepř na dochucení

Na citrónovou zálivku:

• 1/3 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku citrónové šťávy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/2 lžičky medu nebo javorového sirupu
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém plameni.
2. Filety lososa ochuťte solí a pepřem.
3. Přidejte filety horní stranou dolů a vařte 4 – 5 minut.
4. Otočte lososa a vařte další 2- 3 minuty.
5. Všechny ostatní ingredience na salát rozdělte do dvou misek a navrch položte hotového lososa.
6. Ingredience na zálivku smíchejte v malé misce a pokapejte jí hotový pokrm.
7. Servírujte!