Zeleninový salát s těstovinami a šunkou

Tento recept na studený těstovinový salát se zeleninou a šunkou je ideální pro pohoštění návštěvy nebo k letnímu grilování.

Co budeme potřebovat

• 480 g těstovin
• 90 ml olivového oleje
• 120 g mražené kukuřice
• 100 g mraženého sladkého hrášku
• 100 g cherry rajčat
• 150 g žlutých rajčat
• 30 ml balzamikového octa
• 1/4 lžičky cukru
• Sůl a pepř na dochucení
• 200 g vařené šunky
• 120 g sýru Gouda nebo čedar
• 60 g nakrájených černých oliv

Postup

• Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte studenou vodou.
• Po vychladnutí slijte, pokapejte olivovým olejem a promíchejte, aby se těstoviny obalily a neslepily se.
• Kukuřici a hrášek vařte v mikrovlnné troubě 1 minutu.
• Připravte si zálivku smícháním olivového oleje, balzamikového octa a cukru a přidejte jej do směsi těstovin a zeleniny.
• Promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Nakrájejte šunku, rajčata, sýr a olivy a přidejte do salátu, promíchejte.