Zeleninový vývar s kuřecími kuličkami

Tato domácí kuřecí polévka je recept na zdravou večeři, který jste právě dnes hledali. Lahodná a jednoduchá na přípravu a samozřejmě zdravější než byste čekali. Zahřeje jak v žaludku, tak na duši.

Co budeme potřebovat

Na kuličky

1. 2 lžíce olivového oleje
2. 1 kg kuřecích stehen (mletá)
3. 50 g cibule
4. Špetka pepře
5. Lžička soli

Na polévku

1. 4 lžíce olivového oleje
2. 100 g cibule
3. 3 menší mrkve
4. 2 řepíkaté celery
5. 800 ml kuřecího vývaru
6. 400 ml vody
7. 500 g brambor
8. 75 g rýže (nebo těstovin)
9. Sůl
10. Pepř
11. Petrželka

Postup

1. V pánvi si na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli
2. Jakmile cibule zezlátne, tak přidáme sůl a pepř
3. Pánev stáhneme z plotny mletá kuřecí stehna
4. Mícháme, aby se maso s cibulí promíchalo
5. Poté z masa začneme tvarovat kuličky a odložíme je stranou
6. V hrnci si na střední teplotu rozehřejeme olej a orestujeme nakrájenou cibuli s nakrájenou mrkví a celerem
7. Přidáme vývar a vodu
8. Vývar přivedeme k varu
9. Do hrnce poté přidáme oloupané a nakrájené brambory
10. Vývar se nám stále musí vařit
11. Poté do hrnce přidáme rýži
12. Jakmile je rýže trochu uvařená, začneme vkládat masové kuličky
13. Ty vaříme na střední teplotu asi 15 minut, dokud nejsou zcela propečené
14. Přidáme, petržel, sůl a pepř
15. Kuřecí polévku ihned servírujeme