Zelený dort se špenátem

V tomto receptu na špenátový dort není zmíněna žádná poleva. Tudíž bude jen a jen na vás jakou si zvolíte. Nebo můžete tento výborný dezert jíst i samostatně bez dalších příkras. Bude skvělý tak jako tak.

Co budeme potřebovat

1. 3 velká vejce
2. 96 g granulovaného erythritolu (sladidlo) (nebo 100 g cukru krystal)
3. 1 lžíce avokádového oleje (nebo jiného oleje)
4. 2 lžičky vanilkového extraktu
5. 200 g mraženého špenátu
6. 185 g neslazené jablečného pyré
7. 75 ml mandlového mléka (nebo klasického polotučného mléka)
8. 10 g kakaa
9. lžička žlutého potravinářského barviva
10. 120 g ovesné mouky (nebo rozemletých vloček)
11. 100 g hladké mouky
12. 50 g škrobu
13. 2 lžičky prášku do pečiva
14. ½ lžičky soli

Postup

1. Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
2. Dortovou formu si vymažeme máslem nebo vyložíme pečícím papírem.
3. Do mísy přidáme vejce, sladidlo, olej, vanilkový extrakt.
4. Do menší mísy přidáme špenát, jablečné pyré, mléko, kakao a barvivo.
5. A špenátovou směs rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka.
6. Ve vedlejší míse promícháme ovesnou mouku s hladkou moukou, škrobem, solí a práškem do pečiva.
7. Do špenátové směsi začneme postupně přidávat suché přísady střídavě s vaječnou směsí.
8. Vše pořádně smícháme, aby se ingredience spojily a těsto bylo hladké a řídké.
9. Těsto nalijeme do připravené formy a dáme do trouby péct.
10. Pečeme asi 25 minut.
11. Poté necháme korpus 20 minut chladnout ve formě a až potom ho přendáme z formy na mřížku, ať zcela vychladne.