Zralý sýr v chlebu

Tato pomazánka s romadúrem udělá zejména dojem stylem, kterým je servírovaná. Její chuť je fantastická a ještě vyvolá nadšení z toho, že se celý její objem nachází v chlebu.

Co budeme potřebovat

1. Velká cibule (nakrájená najemno)
2. 4 stroužky česneku (prolisovaného)
3. 2 lžíce másla
4. 250 g romadúru (zbavený kůry a nakrájený na kostičky)
5. 250 g smetanového sýra  
6. 125 g zakysané smetany
7. 2 lžičky hnědého cukru
8. 2 lžičky citronové šťávy
9. Lžička worcesterské omáčky
10. Špetka soli
11. Špetka pepře
12. Bochník kváskového chleba (cca 450 g)
13. Paprika
14. Čerstvá zelenina

Postup

1. Na velké pánvi si opečeme cibuli s česnekem na másle
2. Směs opékáme přibližně 10 minut, dokud cibule nezezlátne
3. Pánev sundáme z tepla a dáme stranou
4. Oloupaný romadúr vložíme do trouby a na nízkou teplotu ho necháme rozehřát
5. Mezitím si vyšleháme zakysanou smetanu, hnědý cukr, šťávu z citronu, worchester, sůl, pepř a cibuli
6. Poté do směsi zamícháme smetanový sýr a dáme stranou
7. U bochníku odřízneme jeho horní část
8. Bochník vydlabeme a necháme jen malou vrstvu těsta na jeho dně
9. Vydlabanou část chleba nakrájíme na kostičky
10. Roztopený romadúr a sýrovou směs spolu promícháme
11. Sýrovou směs vlijeme do vydlabaného bochníku
12. Přikryjeme odříznutou částí a celý bochník zabalíme do alobalu
13. Takto zabalený chleba pečeme v troubě na 200 stupňů asi hodinu
14. Pomazánku podáváme v bochníku posypanou paprikou společně s kostkami chleba a čerstvou zeleninou