Ztracené vejce na turecký způsob

Většina lidí si pod pojmem jogurt k snídani představí jogurt s ovocem či müsli. Ale pokud jste připraveni na něco nového, tato slaná snídaně z Turecka stojí za vyzkoušení!

Ingredience

• 2 vejce
• 1 kelímek řeckého jogurtu
• 1 stroužek česneku
• 3 PL olivového oleje
• 1 PL octa
• 1 čajová lžička mletých papriček aleppo nebo vloček červeného pepře

Postup

• V malé míse smíchejte jogurt, prolisovaný česnek, přidejte špetku soli a dobře promíchejte.
• Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou a octem.
• V mezidobě rozklepněte vejce do malého sítka s jemnými oky.
• Vejce v sítku jemně „otáčejte“, abyste se zbavili tekuté části bílku.
• Když se voda v hrnci téměř vaří, vytvořte v ní pomocí lžíce vír.
• Doprostřed víru opatrně vlijte jedno vejce a vařte 2 až 3 minuty.
• Když je hotové, přeneste vejce pomocí děrované lžíce na talíř a stejně postupujte i s druhým vejcem.
• Zatímco se druhé vejce vaří, rychle připravte omáčku z olivového oleje.
• V malé pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej s papričkou aleppo.
• Uvařená vejce přendejte do připravené misky s jogurtem a pokapejte rozehřátým olejem