Možná jeden z nejzábavnějších způsobů, jak jíst zeleninu! Nastrouhaná mrkev dodává svou přirozenou sladkost (a vlákninu) jemným muffinům.
Co budeme potřebovat
- 270 g hladké mouky
- 100 g krystalového cukru
- 50 g hnědého cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky skořice
- 3/4 lžičky zázvoru
- 3/4 lžičky soli
- 85 g rozinek
- 65 g zázvoru nebo 40 g vlašských ořechů, nakrájených na kostičky
- 2 velká vejce
- 180 ml vody
- 70 ml rostlinného oleje
- 150 g strouhané mrkve
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Formu na muffiny lehce vymažte.
- Ve střední misce smíchejte suché ingredience včetně rozinek a ořechů nebo zázvoru.
- Ve velké míse rozšlehejte vejce, vodu a olej.
- Mokré ingredience vmícháme do suchých a poté vmícháme nastrouhanou mrkev.
- Těstem naplňte košíčky na muffiny.
- Pečte 20 až 25 minut.
- Vyjměte muffiny z trouby a nechte je 5 minut vychladnout.
Pokud vám vadí strouhání mrkve, pak byste si jistě tuto činnost rádi usnadnili, co? Jak ale na to? Zajímá vás, co všechno umí elektrické struhadla a kráječe potravin? Více se dozvíte v recenzi uživatelsky oblíbených elektrických kráječů.
![Muffinové košíčky plněné těstem s mrkví.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2022/10/mrkvove-muffiny.jpg)