Pečený losos v troubě z alobalu

Pečení v troubě má samá pozitiva – je zdravé, snadné a v pokrmu se drží téměř veškeré šťávy a také všechny vůně uvolněné ze svazečku bylinek.

Ingredience

• 2 svazky bylinek na ryby (kopr, estragon, petrželka, tymián)
• 2 filety z lososa (150–200 g)
• mořská sůl
• čerstvě drcený pepř
• 1 menší cuketa, nakrájená na plátky
• 2 větvičky cherry rajčátek
• 1 červená cibule, na klínky
• 1 jarní cibulka, nakrájená na špalíčky
• 1 citron, nakrájený na plátky
• panenský olivový olej na pokapání

Postup

• Nejprve předehřejte troubu na 210°C.
• Porce lososa osolte a opepřete ze všech stran.
• Do kousku alobalu rozprostřete zeleninu, kterou osolíte a opepříte dle chuti.
• Navrch zeleniny doprostřed usaďte lososa, přidejte svazek bylinek, doplňte citronem a pořádně zakápněte olivovým olejem.
• Alobaly zabalte a přesuňte na plech.
• Pečte po dobu 15–20 minut, podle velikosti a tloušťky filetů.
• Hotové lososové filety podávejte zabalené v alobalu, aby si každý mohl svůj balíček sám vybalit.